مواد لازم:
کینوا خام………………..۳/۴ فنجان
آب………………..نصف فنجان
روغن زیتون ……………………۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر………………….نصف قاشق غذاخوری
نمک دریا……………… نصف قاشق غذاخوری
ظرف مافین……………… ۱۲ عدد
چاشنی:
سس پیتزا……………….نصف فنجان
پنیر موزارلا………………۷۵ گرم
کالباس پپرونی…………………۱۲ اسلایس
طرز تهیه:
۱- کینوا را ۶-۸ ساعت بگذارید خیس بخورد.
۲- فر را از قبل در دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید، کاغذ روغنی را درون ظروف مافین گذاشته ۱/۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی آن بریزید و چرب کنید سپس در داخل فر بگذارید.
۳- کینوا را در داخل آبکش بریزید و داخل ظرف بریزید. نمک، بیکینگ پودر و ۳/۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کنید و تا موقعی که شبیه خمیر پنکیک شود با مخلوط کن هم بزنید.
۴- یک قاشق غذاخوری از خمیر را در داخل ظرف مافین بریزید و ۱۰ دقیقه در داخل فر قرار دهید. سپس خمیر را روی ورق پخت گذاشته و به مدت ۵-۱۰ دقیقه دوباره داخل فر قرار دهید (تا موقعی که رنگ آن طلایی شود.)
۵- ورق پخت را از فر بیرون آورید، روی هر کدام ۱ قاشق چایخوری سس بزنید، یک لایه پنیر موزارلا بریزید، سپس ۱ عدد کالباس پپرونی روی آن قرار دهید و تا موقعی که پنیر آب شود در داخل فر قرار دهید. (۸-۱۰ دقیقه)
۶- پیتزاها را از فر بیرون بیاورید و بگذارید چند دقیقه خنک شود.
۷- در صورت تمایل می توانید فلفل، پنیر رنده شده و …اضافه کنید.
